Sookie et Jackson

Sookie et Jackson se rencontrent à Stars Hollow, où ils habitent tous les deux, et plus précisément à l'auberge de l'Indépendance. En effet, Sookie y est chef et Jackson en est le maraîcher.

Dès qu'ils se rencontrent, ils ne cessent de se disputer, Sookie n'étant jamais vraiment satisfaite des fruits et légumes qu'il lui apporte. Au bout de quelques semaines, elle se lance et l'invite à sortir, ce qu'il accepte avec joie... mais aussi avec beaucoup de stress. Il est en effet sa première relation vraiment sérieuse.

Leur premier rendez-vous se fera accompagné de Lorelai. Sookie lui demande de bien vouloir les accompagner et d'être le rendez-vous du cousin de Jackson. 

Après leur première sortie, Sookie et Jackson sont officiellement en couple. Leur relation devient de plus en plus sérieuse et Jackson finit par lui demander d'habiter avec lui d'une façon plutôt étrange, en lui faisant comprendre que son bail pour l'appartement arrive a terme. Mais Sookie ne comprend pas l'allusion qu'il lui fait, Jackson alors blessé en veut à Sookie et ne participera pas aux enchères pour les paniers pique-nique lors du festival de Stars Hollow. Sookie inquiète lui demandera pourquoi. Une fois les choses éclaircies, Jackson pardonnera à Sookie et la demandera en mariage. Ce qu'elle accepte bien évidement.

Ils ont deux enfants, ce qui entraine les crises d'hystéries de Sookie et la peur financière de Jackson. Mais ils sont profondément amoureux l'un de l'autre et se soutiennent dans les épreuves.

Au milieu de la dernière saison, Lorelai remarque le comportement étrange de Sookie et demande à Jackson ce qui lui arrive. Mal à l'aise, celui-ci lui admet qu'il pense qu'elle est enceinte. Il n'a pas osé faire la vasectomie comme le lui avait demandé Sookie. Lorsque Sookie apprend la nouvelle, elle passe par toutes les émotions. Mais au final, avoir un nouvel enfant est un beau cadeau pour tous les deux.